この涼しさ！

台風の影響でここ数日夏休みとは思えない「涼しさ！」で、と言いますか「寒い！」
皆様のお住いの地域では如何でしょうか？

９月レッスン用にアフタヌーンティーの「アイスティー　ミント＆シャンパーニュ」を準備してますが、
レッスン当日は暑くなりますでしょうか

９月レッスンメニューの「バニラムースとぶどうのケーキ」に合わせてぶどうつながりでセレクト！
試飲はまだですが、ケーキとの相性も楽しみ

終盤！

子供たちの夏休みもいよいよ終盤！
９月レッスンメニュー「バニラムースとぶどうのケーキ」の試作もほぼ終盤！

ムース（泡）のかたさ加減に好みの分かれるところですが、私はムースとはいえ、ブルルン～！とした,かためが好み


レッスンご予約の皆様に気にいって頂けるかな

赤しそジュースのグラニタ！

先日頂いた赤しそでジュースを凍らせて「グラニタ」に！

グラニタはイタリアの氷菓子。氷の「目」が細かくなるとフランス菓子では「ソルベ」と呼ばれたり。

冷たいと甘みを感じるのが鈍くなるので、ジュースで飲むよりも甘めに調整、ステンレスの容器に入れて冷凍庫へ
凍り始めると途中数回かき混ぜてシャーベット状へ！

シャリシャリ感も涼しげな「グラニタ」の出来上がり

次は、ブルーベリージュースでもチャレンジせねば

バニラムースとぶどうのケーキ！

９月レッスンメニューは「バニラムースとぶどうのケーキ」

パーツは、ビスキュイ生地・バニラムース・生クリーム。ぶどうは最後の上飾りに🍇

悩みどころはケーキの形

四角形でサイドビスキュイ





ムースフィルムを使って小さな丸




長方形で全面生クリーム塗り





んんん～～～　作りやすさ・見栄え等、色々考慮して…　しばらく悩みます

ブルーベリー！

　　～　たくさんの頂きもの！ほんの一部よ　～

お菓子教室にお越しのＮさんより「ブルーベリーがたくさんなっているので摘みに来てくださいね！」と、嬉しいお誘いが
遠慮なく(笑)バケツを持ってお邪魔してきました

初めてのブルーベリー摘み！（初なりの我が家のブルーベリーは１桁の収穫…）
鈴なりのブルーベリーに感動

「夏野菜もたくさんあるので、よかったらどうぞ！」のお言葉に
遠慮なくブルーベリーを摘ませて頂き、遠慮なく野菜もたくさんもらって来た
Ｎさん、いつもご馳走になります

帰ってからブルーベリージュース・しそジュース・いちじくジャム・ドライいちじく・ドライブルーベリー（初挑戦！）を加工しました～　
もう少しあるブルーベリーとお野菜加工は明日に
忙しいながらも気持ち充実　

夏休みもあと僅か朝晩の涼しさに元気を取り戻して頑張りましょう