１月１８日 沢庵食べ頃

先月１３日に漬けた沢庵、１ヶ月経つと塩のしょっぱさが

まろやかになってきて、沢庵の匂いもピークになってきました。

食べ頃かな？っと思い、

友人２人と、お隣さん宅の届けました。

今年はミネラルの塩に変えたら、塩梅よく漬かりました。

塩分が３・５で少な目なので、陽気が温かくなると

酸っぱくなるので、その前に食べきれなくてはなりません。

今が一番食べ頃かもしれません。

 

夕飯は、定食屋さんに行って済ませました。

美味しく戴きました。