お盆が過ぎたというのに、まだまだ暑い日が続きます。
随分と夏野菜のことで頭がいっぱいでしたが、
今回新しい試みをしようと思いました。
普段、生で食べている「トマト、きゅうり、レタス」を炒めて食べることに
挑戦しようと思いました。
レタスは「レタス炒飯」があるので、まあまあ受け入れオッケー！
トマトは、ミネストローネで使ったりするので、どうかなと思いながら、
でも炒めたことはないぞ。
この表紙の「トマトと玉子の炒め物」に目がいきました。
どちらも嫌いな食材ではないにしても、トマトを炒める？
昭和世代にはちょっとばかり勇気が要ります。
冷蔵庫に残っていた半端なトマト。
軽く玉子2個をふんわりと炒めて取り出します。
トマトを温める程度に炒めて、お酒で溶いた片栗粉で出た水分を吸収させます。
すぐに取り出した玉子を入れて、塩コショウで味付け。
出来上がりました。
少し味付けが薄いかな？
温かいトマトは悪くないけど、今回はお醤油を少し足しました。
きゅうりバージョンは後日に。
冷凍庫に眠っていたパイ生地。
リンゴ1個を使って焼きました。
なんか秋の気配でちょっとうれしい。
