HIROの のはらうた

2012/7/31からブログを始めました。

21/11/26 柚子ジャム③

2021-11-26 | 食べ物
愛宕山の表参道登山口辺りで買った柚子。
9個のうち5個を今日使ったので残りは4個。

もちろん無農薬、実が大きい。

他にも小ビンが2つ。

今までで一番美味しく、沢山できました。。

21/11/25 豆乳de豆腐

2021-11-26 | 食べ物
湯豆腐の季節に。

久しぶりに作ってみた。
昨日はニガリの量を間違えて苦すぎ。
今日は、

まだ暖かい豆腐はフワフワ。

冷やすと、絹ごし豆腐に。
まだ実験中。。

〈メモ〉
・スゴイダイス 500ml
・ニガリ 大さじ1弱(12.5~15ml)

・豆乳とニガリをよく混ぜる
・蒸し器に入れて中火で20分、弱火で20分。