福岡市中央区六本松「白河手打中華そば とら食堂 福岡分店」。
福島の白河ラーメンの分店。地下鉄七隈線六本松駅から徒歩すぐ。
信頼する「佐々木麺之介」のマスターの薦めでやって来ました。
メニュー。中華そば、塩そば、つけ麺の3本柱。
ここはやはり中華そばで。
特製中華そば（1,200円）。
味玉、ワンタン2つ、3種の焼豚が入っているそうです。
白河ラーメンは鶏ガラ主体の出汁で醤油ベースのスープにちぢれ麺が特徴とのこと。
スープは出汁がしっかりしていて、醤油のコクがあり、油もしっかりめ。丁寧な仕事を感じます。
ちぢれ麺にスープがよく絡んで歯触りもGOOD。
焼豚も確かにそれぞれ違う味で、それぞれに仕事がしてある感じ。炭火で蒸し焼きにしてから炊き込むそうで、旨味がしっかりありました。
他の具材も旨味がしっかりしていて、それぞれをじっくり味わいながら食べたい中華そばという感じでした。
美味しかったです。
ご馳走さまでした。
白河手打中華そば とら食堂 福岡分店
福岡県福岡市中央区六本松4-9-10-1F
092-707-1015
11:30～21:00
定休日なし
駐車場なし
