砂糖が大事だと気づいた

辛いものは苦手でも、エビチリはOKって人多いですよね。

中華料理店でエビチリを円卓に出されて、
周りに気を使ってちょっとずつ皿にとるもどかしさ

皿から直でグワッといきたいなら自分で作るしかないですね



レシピは色々あるでしょうが、
何回も作ってて、自分的に砂糖が大事だというのに気づきました。

一回砂糖無しで作ってみたら、
辛さと酸味だけで不味い不味い...

甘辛だから辛いのが苦手な人もいけるんでしょう。



これを長嶋茂雄食いできるのは
一人暮らしの特権ですな

箸ではなくレンゲでいただきます

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