さやいんげんを使った料理２種

2020年10月25日(日)

親戚の畑でとれた「さやいんげん」です。

初夏に頂いた「さやいんげん」より色が濃くて、少し小ぶりです。

私がちぎったので、この状態のものもありました。

手前は、諏訪大津屋本家酒造株式会社の「ひやおろし」です。

奥はペリエ？チェイサー？ノンアルコールの水です。

サラダの材料は、さやいんげん、たまねぎ、じゃがいも、ツナです。

炒め物の材料は、さやいんげん、ツナ、鷹の爪、あごだし、あじの削り節です。

諏訪大津屋本家酒造株式会社の「秋涼辛口ひやおろし」

「夏は蔵で熟成して、秋の到来とともに目覚める」年に１回のお酒

香りがよく美味しいお酒で、お料理に合いました。

令和二年十月一日より諏訪大津屋本家酒造株式会社を
「戸田酒造株式会社」と改称いたすこととなりました

戸田酒造株式会社　＝銘酒「ダイヤ菊」醸造元＝

昼食はお蕎麦

2020年10月25日(日)

昼食は、お蕎麦と蕎麦湯です。

使ったものは、「不動ちくわ本舗」の天平セット

不動ちくわ本舗　熊本のチクワ、からし蓮根の販売サイトです

「不動ちくわ本舗」の蓮根揚げ

山都町産の原木しいたけ(200円)

城南町産のひともじ(120円)です。

「ひともじ」についての熊本県の説明

https://www.pref.kumamoto.jp/kiji_1240.html
贅沢なお蕎麦だったので、すごく美味しかったです。

「不動ちくわ本舗」で買い物

2020年10月25日(日)

熊本市南区城南町にある「不動ちくわ本舗」に行きました。

不動ちくわ本舗　熊本のチクワ、からし蓮根の販売サイトです

試食させて頂きました。美味しかったです。ありがとうございました。

辛子蓮根は２種類あって、手前の緑色は柚子味です。

私が最近お気に入りの「不動ちくわ」

お値段は安くはないけど、弾力があり、お魚の味がしっかりして、とても美味しいです。

天平セット

「蓮根揚げ」は揚げたてでした。

和朝食

2020年10月25日(日)

炒め物の材料は、たまご、ピーマン、塩昆布です。


お味噌汁の材料は、たまねぎ、にんじん、なす、オクラ、ひともじ、みょうが、天草産わかめ、天草産おふです。

材料は、すべて熊本県産です。

城南町産のひともじ(120円)を使いました。

熊本県の「ひともじ」の説明

https://www.pref.kumamoto.jp/kiji_1240.html

熊本県の郷土料理「ひともじのぐるぐる」

一文字グルグル - Wikipedia

2020年10月23日(金)に「ひともじのぐるぐる」を作った記事です。

2020年10月23日(金)左から熊本県産のこんにゃくの炒め物、「不動ちくわ本舗」の練り物、「からし蓮根の上田商店」の辛子蓮根、ひともじぐるぐる？(郷土料理)炒め物の材料は、ししとう、ミニトマト、にんにく、ひともじ、城南町の味彩牛牛肉です。味付けは、チリソース、キャベツのうまたれ、チキンコンソメベトナムの東北の料理のイメージで作りました。炒め物の材料は、マコモダケ、にんにく、ハムです。マコモダケは阿蘇のお土産で頂きました。今日は「大津山本家秋涼辛口ひやおろし」にしました。「夏は蔵で熟成して、秋の到来とともに目覚める」年に１回のお酒香りがよく美味しいお酒で、お料理に合いました。令和二年十月一日より諏訪大津屋本家酒造株式会社を「戸田酒造株式会社」と改称いたすこととなりました戸田酒造株式会社＝銘酒「ダイヤ菊」醸造元＝夕食と大津山本家秋涼辛口ひやおろし