夕食と博多麦酒

2020年６月21日(日)

今日の夕食です。

奥は右から、わさび枝豆、地タコのナムル？

手前は左から天草四郎竹輪、天草産黄金ハモ焼き

 

天草産枝豆(220円)

ぎっしり詰めてありました。

 

だしの中にわさびを入れて、茹でた枝豆を漬け込みました。

 

ナムル？の材料は、天草産地タコ、天草産きゅうり、熊本県産ラディッシュ(葉も)です。

オリーブオイル、ごま油、鷹の爪、天草産ニンニク、天草産島らっきょう、

キャベツのうまたれ、あごだしで作ったたれをかけて冷蔵庫で少し寝かせます。

 

天草四郎竹輪にきゅうり、天草産黄金ハモ焼き

 

福岡博多糸島の「浜地酒造」の「杉能舎」

福岡・博多・糸島の酒蔵 │ 蔵元【杉能舎】

 

最近はワインが主で、ビールは受けつけなかったけど、

このビールは久しぶりに美味しかったです。

熊本県産食材で黒亭ラーメン

2020年６月21日(日)

「熊本ラーメン専門店　黒亭」のお土産ラーメン

 

熊本ラーメン専門店 黒亭 公式サイト

黒亭のラーメンはスープ・焦がしにんにく油・麺・チャーシューは全て自家製にこだわっています。 「私たちがおいしいと思うラーメンで、お客様に喜んでいただきたい。」そんな想いで心を込めて作っています。どうぞ、黒亭の味をお楽しみください。

 

熊本ラーメン専門店 黒亭 公式サイト

 

熊本県産の生キクラゲ(150円)を使いました。

 

有明の海苔、菊池市七城町のたまご、自家製チャーシューも熊本県産の豚肉です。美味しかったです。

 

天草産海産物と井筒ワインのナイヤガラ

2020年6月20日(土)

酢の物の材料は、天草産地タコ(250円分)、天草産きゅうり、天草産生姜、天草産レモン、セゾンファクトリーの飲む酢です。

 

天草産黄金ハモを湯引きしたスープで作りました。

材料は、親戚の畑でとれたさやいんげん、エリンギ、こねぎ、たまごです。

 

天草産天然ヒラメの刺身(1200円)

 

天草産黄金ハモ(900円分)を湯引きしました。

 

南高梅の梅干し(ハチミツ味)、赤酒、

くばらのあごだしのつゆで梅肉ソースを作りました。

天草産はまぐり(1000円)

 

天草産はまぐりを焼きました。すごく美味しかったです。

 

井筒ワインのナイヤガラは、香りがよくて天草産海産物に合います。

久しぶりに和朝食

2020年６月20日(土)

 

 

たまご焼きの具材は、熊本県産生キクラゲ、ツナ、こねぎ、

熊本県菊池市七城町のたまごです。

 

お味噌汁の具材は、天草産たまねぎ、天草産にんじん、天草産ごぼう、

親戚の畑でとれたさやいんげん、天草産ワカメ、油揚げです。

 

夕食と梅酒

2020年６月19日(金)

おひたしの材料は、きゅうり、ピーマン、赤色パプリカ、島らっきょう、生姜、ニンニク、鷹の爪です。

親戚の畑でとれたさやいんげんのバター炒め

アボカドとトマト

かき揚げの材料は、親戚の畑でとれたさやいんげん、

天草産にんじん、桜えび、天草産生姜です。

梅酒を凍らせてグラスへうつして

グリーンコープの炭酸水をそそぐと

冷え冷えで美味しい梅サワーの出来上がり！


お野菜を食べて梅酒を飲んでいると、

父方の祖母と母方の祖母を思い出します。

２人共90代で亡くなったから、お野菜と梅酒は元気の源かな？