「つるき」三月

雛祭りのご馳走です
男雛の中にもお料理が入ってました。
さぁ、今宵はどんなお料理を出してくれるか
興味津々です。

甘鯛、菜の花のみぞれ

お造り

桜を待ちわびて

桜餅をあんの中に沈めて…はなやかな椀物です。
道明寺粉の中に入っているのは、ゆり根の裏ごしと…なんだつたかな…
絶品でございました。

焼き物

太刀魚をみつあみにして焼いてました
塩加減のあんばいが丁度いい。
海老の焼き加減も素材の甘さが滲み出て
美味しかつたよ。
この焼き物の後は赤米のちらしと赤だし味噌汁。写真撮るの忘れました～

誕生日

明後日は私の〓〓歳の誕生日
友人は過ぎたばかり
料理長の心づくしのデザートを頂きました。