前沢牛

今日、注文で切った前沢牛。

まあ霜降りがすごいこと。

この夏の時期は、和牛の需要が低いので、安いことは安いですが夏場のものは冷凍して冬場にまわす流れがあるので、そこまで安くはないです。

これは肩ロース肉というところなんだけど、交雑種のロース肉よりは安いので、お得かと。

A5ランクの肉は赤身が脂身になるぎりぎりのラインですね。

牛はビタミン不足にして仕上げるので、この牛は出荷される直前は立ってることもできなかったかもしれませんね。