夏のお菓子

　暑くなると店頭に並び出す葛餅は好物のひとつ。
　
　子どもの頃、葛餅は運動会のバザーで必ず買ってもらっていた。
　懐かしさが甦る、黒蜜やきな粉の香ばしさは今でも大好き。
　
　葛餅は何度か作った事はあるが、簡単なようでいて割合大変。
　くず粉に水を入れ、透き通るまで焦がさないように練り上げねばならない。
　
　現在は菓子屋に買いに行く。夫は水羊羹の方が好きと言う。
　人の好みはそれぞれだが、葛餅も水羊羹も夏の風物詩のひとつ。
　
　両者とも冷やしたのをつるりと食べる。喉越し、甘みとも日本の味！
　他に果物入りの寒天、母の十八番だったが簡単だから私も作る。