ポテトサラダ

　昼食後、思いついて夕食用にポテトサラダを作る事にした。
　サラダは冷やしておく方が美味しいので冷蔵庫で保存する。

　マヨネーズが嫌いな夫もポテトサラダなら文句は出ない？
　じゃが芋は茹でて潰すが、私は手抜きで裏ごしは省略する。

　裏ごしすれば口触りは良くなる。でもしなくても十分美味しい。
　胡瓜と林檎、晒し玉葱等を加えて、酢味を効かせるのが私流。

　冷えたサラダに手製の焼き豚添えが子供の頃の夏の御馳走だった。
　それを思い出す。時には出来合いのサラダを買う時もあるが割高？

　沢山食べたい時は自宅で作る。高ｶﾛﾘーは必然なので主食抜き。