アップルパイ風 ～ロッテリアからヒントを得た春巻き～

奈良市内に住んでいる頃は、毎朝ほぼ５時前ころからマウンテンバイクに跨って、新大宮～三条通り～興福寺～奈良公園～若草山～東大寺大仏殿の横の石段を一気にくだり～三条通り～ロッテリアの交差点を曲がるまでが、ワシのサイクリングコースだった。今と比べると、ずいぶん健康的なことを早朝からやっていたものだと感心する。


▲手作りアップルパイは春巻き風に作った

▲今年の紅玉も待ち遠しい

そんなロッテリアが近所なこともあって、小腹が空く子供たちを連れて立ち寄ったこともあった。ワシは決まって「シナモンアップルパイ」のアツアツを注文するワンパターンだったが、当時からロッテリアでは独特なアップルパイで、ワシには春巻きの皮で巻いてるように見えていた。


▲ロッテリアのシナモンアップルパイが春巻きに見えた

10月上旬にもなると、いよいよ紅玉の季節になり、あの酸味が魅力のお味が頭の中によみがえる。ワシが感じたまんまロッテリアに対するリスペクトは忘れず、去年につくった紅玉コンポートの冷凍を戻してシナモンをきかせて、春巻きの皮で包んで油で揚げ焼きにした。懐かしい逸品に舌鼓すると同時に、奈良に住んでいた頃の想い出が次々と頭の中をよぎった‥‥‥興福寺五重塔はシートで覆って修復中。完成は約30年後と言うので、ワシは二度と見られないかも。

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