真鯛の塩焼き ～尾頭付きな真鯛を調理した～

見るからにふくよかなお姿の「えびす様」は、七福神の１柱で唯一釣り竿と真鯛を抱えてらっしゃる。１柱とは神さまの数え方で、鬼滅の刃で「柱」と呼ばれている人たちも、この考えから来ているのだろうが、あの人たちは非常識な人ばかりで‥‥‥お話が逸れた。





大阪では、恵比寿さまのことを商売繁盛の神さまとして「えべっさん」と親しみ込めて呼ばれ、日本古来からの商売・漁業などの神さまの認識だ。さて本日は、えべっさんが小脇に抱えている真鯛を婿どのが釣ってきてくれた。今回は粗塩オンリーで焼いてみるも、折角の尾頭付きな真鯛の尾も頭も落として、ガスレンジのロースターに入るピッタリサイズとなるので「真鯛の塩焼き」を一人前ずつ焼いてみた。



長芋が少々あったので、オクラも刻んでポン酢と和え、かつ節も混ぜ込んで一品つくった。これは格好の箸休めになり、全員にウケた「長芋とオクラの土佐ぽん酢和え」が即できあがり。10センチぽっちの長芋が大活躍してくれた。



ヒョンなことから信楽で買った七福神さまをご紹介。現在は伐採禁止の世界遺産の屋久杉で彫られた、128,000円の布袋さん（台座＠18,000円）は、今でも我が家におわして、５月に可愛い孫を健康な身体で授けて頂いた。従ってメルカリに出せない恩人のようになっており‥‥‥決して霊感商法とかではないので「布袋さん」を手に入れた時のブログにリンクさせておく。楽描堂さんのお父様が、このような彫刻を手掛けられていてご興味があるようだ。

▲上の「布袋さん」画像を突っつくと拡大される

‥‥‥‥‥<切り取り線>‥‥‥‥‥

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