十二分屋さんには従来からあった、鶏出汁ベースの貝出汁ラーメンは各店舗でネーミングは違いこそすれ、このお店の主力商品だったというか、今もバリバリの現役で人気商品の一角を占めている。膳所店さんでは確か「ＫＯＨＡＫＵ/780円」と呼ばれていた商品だったはずだが、今回は「鶏とハマグリのラーメン/850円」をご紹介。
今回チョイスしたラーメンは、純正鶏白湯と魚貝ハマグリスープのＷスープが醸し出すコラボ‥‥‥みたいな感じなので、今ちまたで流行の味そのものだ。トッピングは、二種のチャーシュー・ハマグリ２個・シナチク・刻みネギなど最高のバランスで、計算され尽くしたスープとトッピングで笑顔になる美味しさだった。ＫＯＨＡＫＵが未経験のため、違いのポイントは次回に先送りしようと思うが‥‥‥。
これら二種のラーメンの相違点はスープの澄み具合と細やかな味の違いだけかも知れないし、たぶん大きな違いはないだろうと推測は出来る。麺は鶏魚貝バター塩ラーメンの時と同じの中華そばタイプで‥‥‥ひょっとして全商品の麺が変わったか？ 次回来店時に確認するとして、素直にスープと最高の取り合わせだった。
※自分勝手な好みによる、ラーメン屋さんの評価★印判定‥‥最高得点５個中の判定で「天下一品定番ラーメン/790円の☆星0.5個」と「来来亭定番ラーメン/620円の★星１個」を基準としている。
今回チョイスしたラーメンは、純正鶏白湯と魚貝ハマグリスープのＷスープが醸し出すコラボ‥‥‥みたいな感じなので、今ちまたで流行の味そのものだ。トッピングは、二種のチャーシュー・ハマグリ２個・シナチク・刻みネギなど最高のバランスで、計算され尽くしたスープとトッピングで笑顔になる美味しさだった。ＫＯＨＡＫＵが未経験のため、違いのポイントは次回に先送りしようと思うが‥‥‥。
これら二種のラーメンの相違点はスープの澄み具合と細やかな味の違いだけかも知れないし、たぶん大きな違いはないだろうと推測は出来る。麺は鶏魚貝バター塩ラーメンの時と同じの中華そばタイプで‥‥‥ひょっとして全商品の麺が変わったか？ 次回来店時に確認するとして、素直にスープと最高の取り合わせだった。
■十二分屋膳所店さんの鶏とハマグリのラーメンの評価■
（★★★☆星3.7個）
（★★★☆星3.7個）
※自分勝手な好みによる、ラーメン屋さんの評価★印判定‥‥最高得点５個中の判定で「天下一品定番ラーメン/790円の☆星0.5個」と「来来亭定番ラーメン/620円の★星１個」を基準としている。
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そんなラーメン食べてみたいです。
なのに８５０円は安すぎますよね。
炎クリさん♪
おぉ～やっとる～十二分屋さん♪
え？オールブラックス？じゃないじゃない（笑
kohakuブラックは経験済み！！今回は看板商品kohakuにトライなさったというんですね！！
この澄んだ和風食材生きたはまぐりのスープにほんと惹かれます！！桜の戦士（笑
スープひとくちからの～～そばをすすり上げ～トッピング。。三位一体！！
これぞ～丼フィールドにおける「W杯」ハットトリック！！(笑。。笑顔になるの。わかりますぅ～
勝ち点５いって～下さいね！！（笑
次回の十二分屋戦（笑。。期待大でございます！！
今朝も炎クリさん♪ありがとうございます。
ほんとアイディア満載の十二分屋さん♪果敢な姿はラーメン界の松島とでも（笑
いやあ、美味しいにきまっとる(笑)
はまぐりと鶏のスープ
麺もイイ感じ
スープもぜんぶ飲み干してしまい
そうだすね
ぷっちんだす
写真じゃわかりませんが、スープはうまいでしょうね。ハマグリの出汁に鳥白湯スープですから。面はわかりませんが、このスープならどの麺でも美味しくなるでしょうんうぇ。評価も3.7.。高評価も合点がいきますね。具材も奇をてらうのではなく、普通の一般的なもの。このスープなら、ごちゃごちゃしない方がいいですよね。
いつもコメントありがとうです。
イブさん
いま流行りのパターンなんですが、探せばご近所にも扱っているって言うか、よく似たスープで営業されているお店があるかも知れませんよ。仰るとおり、非の打ちどころのないスープです。
Brosaさん
ラーメンは、高くとも1000円以内で、出来れば680円くらいがワシの第一希望で、大衆が好むお味で値段設定でなければなりません。要のスープは、お澄ましと言っても良いくらい上品です。
くにちゃん
今回はＫＯＨＡＫＵではなくて「鶏とハマグリのラーメン/850円」を注文しました。以前、十二分屋さんの他の支店で食べた蛤ラーメンがあり、このヤットルの膳所店さんにも同じタイプのラーメンがあったんで、どこが違うのかな？と疑問に思い調べたかったんですが、２杯食べるわけには行かず次回に先送りってことで。くにちゃんは、スポーツファンだからウッカリしていると理解できない箇所も。ラグビーがひとっつも出てこないのに「松島」って言われてもピンと来ないかもですよ。（笑）
しじみちゃん
そうそう、お鉢のスープは完食でスッキリ飲み干しているっていうか、気がついたら一滴も残ってないっていう状態ですよ。上品で和食のお澄ましをに濃厚な鶏スープを加えたような感じでした。二種のチャーシューも美味しかったですよ。
まさむらさん
普通っぽい「中華そば」の麺ですが、他のメニューにあるシコシコ麺とか、平打ち面ではないところが理解できないんですよ。お察しの通り、スープが美味しくて気がつかない間に一滴も残さずに飲み干しているこの現実！ これは本物だと思いましたよ。
皆さんの応援に感謝します。
いつも(^_-)-☆ありがとうです！