連日夏野菜♪

先日段ボールにどっさり頂いた夏野菜。
キュウリは太くて立派過ぎるほど(笑)

太いものはスライサーで極薄く切り、塩揉みして酢の物が一番。
あとは自家製キュウリのQちゃんに。
鷹の爪と生姜を効かせてさっぱりと頂きました。





そこそこ太いものは、市販のからし漬けの素でからし漬けに。
こっちも美味しく出来ました♪





畑で収穫したかぼちゃ、こちらはシンプルに煮物で。





ピーマンも連日のように収穫出来てどんどん冷蔵庫を占領するので、
こちらは他の夏野菜たちとドライカレーに。
これはピーマン・玉ねぎ・ナス・かぼちゃ・ニンジン・いんげんと、粗びき
の豚挽き肉で。
スパイシーなカレーで、ご飯にぴったりです。