大阪ずこずこたべあるき

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究極のお造りを家庭で食べる。醤油編その12　

2014年04月19日 |  お取り寄せ・産直品
究極のお造りを家庭で食べる醤油を探しています。



今回は珍しく香川県の醤油です。200mlですが、1000円近かったと思います。
原材料は、丸大豆(国産)、小麦(国産)、食塩といたってシンプル。
それに3年かけて熟成させています。
品名はさいしこみしょうゆ。
たまりと謳っていないのですが、皿に入れるとねっとり感があり、お造りにまとわりつく感じです。
塩分は中間程度。だから赤身にも白身にも合うオールマイティの醤油です。