11月24日~30日まで開催されている一食即発バルPREMIUMに参加してきました。6軒目。
いよいよ最後の店。今回の〆は、ラーメン。
こちらのバルメニューは、ラーメン(神虎ラーメンor赤虎ラーメンor黒虎ラーメン)とウーロン茶 500円
ラーメンを出す店はこちら以外なかったと言う事もあったのですが、それ以上に食べログ評価が高い。本日3.52と期待大。
ラーメン店だから客の回転も早いし、行列もないだろうと行ってみると、こちらも行列。7-8名。
おまけに店内にも待ち客5名程度。
待っていると店先の待ち客をさばく男性店員が店を出たり入ったり。 店先の客をさばく店員がいるのは京都のラーメン店高安以来。こちらの店はインカムをつけていないけど、高安同様このサービス精神が味につながると増々期待大。
この男性店員入店する前に客の注文を聞いています。私の番が回ってきたので注文はにんにくが好きなので焦がしにんにくの入った黒虎ラーメンにしました。
それともう少し呑みたかったのでビールの注文ができないか聞くとOKとのことで生中450円にしました。
店内で少し待ちカウンターに通されました。店内はカウンター7席。テーブル席4つです。 厨房は男性2名。店内の接客は女性です。 暫く待つとビールと一緒にラーメンを出してくれました。
具はネギとチャーシューとシンプル。スープの上には焦がしにんにくと背脂ちゃっちゃ。 麺は細麺ストレート。
スープから。あっ。ちょっとあっさり。でも悪くない。
スープを飲んでいると段々美味しくなる。 でも飲んでいくうちに、何か変化をつけたいなぁ。と思いました。
テーブルの上には餃子用の調味料。胡椒など。右側に小さな壺が置いている。開けてみると紅ショウガ・高菜・ニラ。 先ほどの調味料の中におろしにんにくがありました。それを入れてみると、劇的に味が変化。美味しい!わたし好みの味になりました。
帰りに「美味しかった。」と言って、チップカード入れました。