味噌作りの日程変更

こんばんは　　鈴木有機農園です。

　今日は恵さんと紀子さんが味噌作りが気になって原案を作って来てくれました。空き樽を確認して大豆を150kgと決定しました。大雑把に300kgと思って進めていたのが大間違いでした。11日に麹を作り、16日に味噌作りになります。10日に米を研ぎ、15日に大豆を洗って水漬けの作業が有ります。味噌作り体験してみたい方募集して居ます。10日と16日の味噌作りに参加する方は前の日から納豆を食べないようにお願いします。納豆菌が麹菌の増殖に悪影響を与えるからです。紀子さんと恵さんが味噌樽を洗ってくれ、味噌の袋詰めまでしてくれました。