ネギ定植準備 ネギに行列

こんばんは　　鈴木有機農園です。　

　曲がりネギ定植準備作業で、空畑の草を取り籾殻堆肥を散布迄して、雨が降りEMぼかし肥料タマゴぼかし肥料等は散布出来してませんでした。3条に仮植して置いたネギをV字に畦たてしたところに寝せて定植して、曲がりネギに仕上げます。培土機で、溝を掘りますが、その後の管理は鍬の作業です。仙台だけの独特の曲がりネギ栽培法です。鍬で成長する度に土を被せて白いネギに仕上げます。無理やり曲げられるので、ネギの抵抗力で旨味成分が出るようです。面倒な栽培法が途絶えることなく、仙台近郊で続けられているのは格別美味しいからでしょう。

　3条に定植する前に小さな苗を曲がりネギに仕立てておいたネギを今販売しています。手作りぼかし肥料だけで栽培したネギは、11月の園芸センターの収穫祭で、ネギ販売で行列が出来るとは考えられないでしょう。