中華じゃないレバニラ炒め

奥さんが川口駅前の「マルエツ」ですごく新鮮な豚レバーを買ってきた。
切りそろえられた豚レバーが1パックにたっぷり入って149円(+税8%)とは！超お買い得。

ということで、久しぶりにレバニラ炒めをつくってみました。
レバーの両面を軽く熱して別皿に取り置き、玉ねぎ、モヤシ、ニラを炒める。
酒、醤油をまわしかけ、レバーを戻し入れて全体をからめたら出来上がり。

皿に盛ってニンニクと青唐辛子を混ぜたパクチーソースをたっぷりかければ、ちょっとエスニックな味わいになりました。