豆アジの南蛮漬

先ずは漬け汁を・・薄めためんつゆに、酒、砂糖、酢を加えて火を通す。
千切りにしたニンジン、玉ねぎ、ニンニク、ニラ、レモン、自家製ラー油を混ぜ入れる。

片栗粉をふって二度揚げした熱々の豆アジを汁の中に・・ジュッ！

上下を反して冷えるまで待てばいいのですが・・ちょっとだけ味の確認とか言いながらつまみ食い。

少し甘目かな？
ポン酢をまわしかけて冷蔵庫へ・・少し冷えたころが食べごろです。