捌き疲れ(苦笑)

昔 海苔の竹を買ってくれていた漁師さんが久しぶりに来店。今回はウナギを捕まえる竹を買いに来てくれました。

その方から「今朝獲ってきたばっかの魚をあげるわ。」とレジ袋を渡されました。

なんと！キスが63匹。

「大きいのは刺身が旨いよ。あとのは開いて天ぷらにせらっせ。」だって。

刺身かぁ。私 魚捌くのが下手くそ、出来るかな？と大きいのを選別してウロコを取って頭を落として・・・

やはり無理でした〜。身が柔らかくて上手く出来ない。4匹捌いた所でギブアップ。

あまりのボロクソさにお見せできず。でもお昼に食べたら、とても美味しかった。

結局残りは全て開きました。魚捌くのが上手い人ならすぐ済むでしょうけど、なんせ下手なので 全部開くのに2時間近くかかってしまいました。首は痛くなるし身体中臭くなるし。まあ以前鯖を20匹くらい下ごしらえした時よりは臭いはマシでしたが。

身の薄いやつや開くのを失敗したのは天ぷらに。

やはりキスは天ぷらが一番ですなぁ。家族みんなこれは美味いわ〜とバクバク。

肉厚のは一夜干ししてみます。上手く出来るかな？

今日は近所の果樹園さんに梨を買いにも行きました。吉良は梨の産地ですから。

友人が働いているので、はねだしの幸水を安くわけてくれました。

今年は天候不順で梨の成育もイマイチだったとか。

でも、爽やかな甘みで充分美味しかったです。

オマケしてくれてありがとう〇〇ちゃん。