北タイ 我村の市場

早く目覚めた朝、嫁が朝ごはん「ジョック(おかゆ)」にしようか？と聞いてきた。

市場に買いに行くと言うので、では一緒にと

嫁運転のバイク　2ケツで。

市場はバイク🏍ですぐ。　　6時過ぎ、結構な人

こんな汚い小さな市場でも人は集まる。

豆乳屋さん　　パーコントー(揚げパン)も

コレ、カフェです？　青空カフェ　インスタントコーヒーですが…

ニンニクが人気　束売りですがよく売れてた。

市場前広場　　服屋も

所場代さえ払えば、誰れも何でも売ることができる様です。

写真は「かぼちゃ」「筍」のにわか店？

爺、市場の中には入らなかった。暗い、暑い、臭いに加えて、

万歳したカエル(グロくて写真はカット)が売られているなどなど…で入らない。

嫁がパンを焼いた。

朝食後ガタガタしてると思ったら…

初めてにしては良し。

爺は「やめとけ、無理だから」と言っていたのだけど…

爺がいつも「タイには美味しいパンがない」と言っていたので。

ネットで調べて挑戦した様です。

この出来上がりなら毎朝のパンはコレで良い。

今日の献立

朝は、

「ジョック」「パーコントー」　嫁の「豆乳」　「パックドーン」(漬物)

ジョックはお粥　タマゴ、レバー、肉団子など具沢山。　薄い塩味。

パーコントーは東南アジアではお馴染み。お粥に千切っていれたり、豆乳に浸して食べたり、練乳かけても良い。

ただ、出来立てでないと、冷えたりぬるいのは途端に不味くなる。

タイでは「ローンロン、ソッソット」(熱々出来立て)と言う。

まあどこでも同じだけど。

昼飯

「肉インゲンピリ辛炒め飯　目玉焼添え」　辛かった。

夕食

「牛肉大蒜塩胡椒焼き」「かぼちゃ煮」

牛ソテーは簡単で良いと嫁は言う。

果物　マンゴスチン　ランプータン

爺のカメラは、iPhone5C 写真専用。ブログはiPadを使う、撮った写真はiPadで見れるので、直ぐにブログに。

爺のiPhone5C シャッター音がしないタイプ。盗撮はしないが、使えます。

北タイ伝統菓子作り

嫁母がタイ伝統菓子「カオトムマット」作りを始めた。

「バイトーン」　バナナの葉を刈り、地面に広げ干す(半干し)

タイでは皿代わりまた、包むのに使う。日本の笹の葉、竹の皮。

数年前の写真。

　もち米、黒米、バナナ、南京豆などを包む。今も変わらない。

５つをまとめてまた包む。縛ってるヒモ？は竹です。竹を細く割り削った物。

コレも自家製手作りです。　　この包を茹でる。　茹でる

嫁母の竈門。バナナの葉で包み茹でる。

茹で上がり。

この包を単位で、親戚兄妹近隣に配る。寺にも持っていく。

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嫁がココナッツを削り出した。　専用の削り出し道具がある。

爺にはよく分からんが、中のジュースを飲むヤシの実🥥とは違う、ココナッツミルクはこれを絞ると取れる。

菓子に使う乾燥ココナッツはこれです。

出来上がり。

下、茹で上がったカオトムマットの中。砂糖も塩も入れてないから、バナナの甘味がほんのりする。　爺にはコレが素朴で良い。　日本の本来の「チマキ」も同じ様だった。

上、お椀のは、茹で上がった中身に、嫁が削ったココナッツをまぶしたモノ。

ココナッツに砂糖を少し入れほんのり甘くする。菓子としてはコチラ。

ひとつ食べると結構腹にたまる。

甘いのを好む家、そのままを好む家、それぞれに合わせて配ると。

タイ伝統菓子は、どの家でも作るがそれぞれに微妙に違う。

母の味に通じるものが有る様。

爺は何々はあっちの家、コレは嫁母とかランキングをつけている。

当然、そこのは要らん食べないと言うものもある。

甘すぎるとか、餡が臭いとか　いろいろ有る。

兎も角素朴なお菓子。

いつのまにか仕込まれていた、青マンゴーの塩水漬け。

　

20日程漬け込み、後に砂糖を加えると言う。

コレの小さいのを漬けている様です。待とう。

嫁母は根っからの北タイ人。

嘘の様な事実「嫁母」は海を見た事ない。

北タイ セブンイレブン ウォッチング

病院近くのセブンイレブンを見学させて貰った。買物はない。

バーガー　　タイらしいライスバーガー(上左上)。ただしライスがおこわ。

1つ100円しないがお腹いっぱいになる。レンジであっためてくれます。

弁当コーナー　価格ライン40b   よく売れている様です。爺は買った事ない。

弁当は冷食にも

コロナ対策(タイ政府推奨)で、特価20bの弁当あり。ガパオ飯なども。

レンジでチン。　保存もできる冷凍弁当。

スナック。　当然ポテチは売れ筋。　変わっているのは、「海苔スナック」

沢山種類が。

アイスクリームの冷ケース　値段表示が…

LOTTEは韓国ロッテらしい。　隣に「フタバ」が。

製品探したけど、なかった。品切れ…  輸入かな？　注意してみていよう。

爺の庵の近くにはコンビニはない。有るのは小さな雑貨屋だけ。

1番近くのコンビニ「セブンイレブン」　車で15分かかるな〜。

近くにあると便利なんだけど。