1241話）黄花菜（ユウスゲのなかま）

2018-06-27 / 木や草のおもしろみ
わが家の黄花菜が咲き始めました。最盛期はもうちょっと先ですけど、待ちきれなくて掲載することにします。 黄土高原を語るさいになくてはならない花です。といっても、現地では貴重な換金作物なのですね。開花する前のつぼみを摘み取り、蒸したあと、天日で乾かして出荷します。それが中華料理の高級食材、金針菜です。 大同では大同県が主要な産地なんですけど、農家にホームステイしたとき、さいわい（先方では不幸）朝か . . . 本文を読む
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