中咽頭がん治療後の食事 その１

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咽頭がんで放射線治療を受けられて、後遺症で食事に苦労しているかたは多いでしょう。「(治療後の)父が食べられるものが見つからず、母がノイローゼになっています。」という相談も見かけます。

少しでも参考になればと、ダーリンひでの場合の食事について、書いていきます。○は食べやすいもの、×は食べにくいもの、あくまでダーリンの意見です。

その１＜果物編＞

◎柿…唾液が少なくてもツルリとのどに通るし、味も感じやすい。
○バナナ…甘味を感じやすく、のども通る。
○ぶどう…つるんと通りやすい。レッドグローブは皮ごと食べられる。
○アボカド…もともとダーリンの好物。味はあまりしないが、のどは通る。

△キウィ…治療終了直後は口内がピリピリしたが、いまは平気。
△メロン…味は感じにくいが、のどは通る。
△伊予柑…味はまあ分かる。飲み込めるが、のどにくっついて残ってしまう。
△グレープフルーツ…果汁が多くないとパサパサに感じる。

×なし…タコ糸をかじっているような感覚。味もまったくなし。
×スイカ…味をまったく感じない。
×りんご…繊維が気になる。
×きんかん…皮がパラパラと口内に散らばって、のどに落ちず。

柿が楽々と口からのどに落ちることが分かったとき、しかも味を感じるのが嬉しくて、ダーリンひでは毎日食べていました。

バナナ、キウィ、いちご等いずれもヨーグルトをかけると食べやすさがアップします。最近のお気に入りは、果物にプレーンヨーグルトをかけて、上につぶあんを添えたもの。「免疫力を高めるメニュー」という本に、バナナを使ったバランスのよい組み合わせとして紹介されていたのですが、キウィを混ぜてアレンジしています。味覚のうち最初に戻ったのが甘味なので、あんで食が進むようです。