道具

パンはニーダーでこねていますが、ものぐさな性分で
このちょっと大きなマシンを出すのも億劫に感じることしばしば。
だから、一度にたくさん作って、しばらくまた休んでの繰り返しです。

ちょうど酵母が出来たばかりなので、まずはリーンなシンプルなパンを
たくさん焼き、後半はワッフルとかリッチなものに切り替えます。

アンパンにいたっては、生イースト、と決めています。
クグロフ型で焼いたのは、コーヒー風味のほろ苦いパン。
昨年のレッスンで使用した、グリュエドカカオが入っているので食感も楽しめるパンです。