cafetier

2010-07-15 20:54:56 | お菓子教室
チョコレートのムースとモカ風味のクレーム・パティシェール
土台は珈琲風味のダコワーズ生地の生菓子です。

ホワイトチョコレートのとろりとしたソースをかけて完成です。

このお菓子・・・
モカの風味が大事で、一般消費者向けの小売ではないところを
あの手この手でなんとか入手したモカペーストを使用しています。

ここ近年に食べた生菓子でベスト３のうちのひとつです。

￥4000（18cm×18㎝）