気になるもの

かねてより気になっていた玉村豊男さんの
『ヴィラテスト　ガーデンファーム　ワイナリー』
に行って来ました。

広大な敷地に、さまざまなハーブ、野菜、果物
もちろんベリー類もいっぱいありました。

高台を吹き抜ける澄んだ風と、草原のようなラベンダーが
印象的でした。

一ヶ月前に予約したランチも素晴らしかったです。

タルトクリシェ

いってみればパートブリゼ生地の14㎝ホールのかわいいチーズタルト。

ラフィネというクリームそのものを味わうタルトです。

写真では分かりませんが、底にはアプリコットジャムを塗り広げました。

コンフィチュール・ダブリコとして
タルトポンムやキャトルキャールオランジュで作ったあのジャムです。

自然な感じ

ヴィラテストで買ってきた、木の柄のパテナイフとデミスプーン。
ぼってり感が気に入りました。

そして木製のジャムスプーン。

木って素敵。