今年初のシュトーレンを試しに焼いてみました。
毎年、たくさん焼いていますが、今回のマンデル・シュトーレンは3年ほど前に食べて
うわーと感激したので、以来、これもまた、たくさん焼いています。
フランス産の美味しいマジパンが入ったリッチな生地です。
発酵させるからといってパンと同じ概念で作ると失敗します。
「発酵菓子」としてのイーストの扱い方もレッスンで詳しくご紹介いたします。
アーモンドの香り豊かなソフトなシュトーレン。
11月、12月になったら、やれアップルパイだの
シュトーレンだのと、少しウキウキすることがあると素敵でしょ。
ビッシュもやります。
**12月のレッスンお申し込み受付中です。 今年はシュトーレンに挑戦！
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