ジュランタ 宝塚

　今年は早めに花穂が付きました。
植え替えた翌年は。正直に花を咲かせます。
周明菊も、花芽の付く葉が出始めてるものも有ります。
暑いんだけど、花はちゃんと季節を読み取っているようです。

　ゆうべ、階段から落ちました。
パンの器具を収納してる所に、小さな穀物に湧く虫を見つけました。
僅かに残ってる滓のような小麦粉から、この暑さで湧いてきたのでしょう。
気持ちが悪いので、夜でしたが全てを洗濯したり、お日様に当てる為にベランダに持ち出しました。
　終わって、廊下の電気を消して階段を下りる途中で、ストーンと一段踏み外し
ゴテンと踊り場で寝転んで背中を打ち付け、足を捻ったみたいです。
余りの痛さに　「ねえねえ～私、階段から落ちましたぁ～」　
と大きな声で主人を呼びました。
落ちる音と声に、仕方なかったのでしょう、主人が渋々寝室から出て来ました。
「何で電気消してから降りるの？」　って凄く嫌な顔をされてしまいましたぁ～
ふん！　呼ぶまで助けに来なかったくせに！　と思いました。


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ブリオッシュ生地の小型食パン

　バターが多くて水分が少ない、だから捏ねるのが難しい。
水分だけだと粉が纏まらないし、油脂で有るバターを早く入れるとイーストの働きが阻害される。
　そう習って、初めて自分で捏ねてみた。何しろ手探りだから失敗する可能性も大な訳で～～
　おまけに小さな生地を同じ力加減にして組み合わせ、大きな形に発酵させるとなると
成型の悪い所が諸に明らかになって、不均等に膨らんで焼けてしまう。
「貴女の此処の成型が悪かったんです」
「貴女は、此処を強く触りましたね」
ちゃんと自分のやった事が証拠のように浮かび上がっている。

何とか山の真ん中が割れて、焼き伸びした後が現れた。
先生のは。それがブロッコリーの頭みたいに型からはみ出していたから
私のは、まだまだ足りない～
次回、もう一度頑張るぞ～～

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