すももジャム

スモモも桃も桃のうち
完熟で甘酸っぱい
酒になりかけたものもある　
これは酢桃


まずは いとも簡単に皮むき
プルーンと 楊枝で刺すとプルンと剥けるヨウカンのような　
種を取り出し　煮詰める　灰汁を取る


次に 夏みかんの果汁　裏庭で落ちずになっているもの
塩　砂糖を少量
さらに煮詰めて　できあがり


味見する　おばあちゃん
ちょうどいい味
煮沸した容器に入れる