下山の思想

本年１冊目
下山の思想 五木寛之 幻冬舎￥777

核実験　農薬・公害複合汚染　チェルノブイリ　
既に世界中が汚染されていたところへ　福島原発
私たちは そういう時代に生まれ合わせた　おばあちゃんには 戦争も
五木寛之は言う
どんな時代にも それ相応の人間の営みというものがある　
今は　事実を受け入れ 知らんふりしなしで下山の時代である　と

3.11以来　昔の夢をよく見ます。覚めるや その続きを考え
何て恥ずかしいことしたんだろう　
もっと楽しんでおけばよかった　と　
五木寛之は言う
人は今日を生き 明日を生き 昨日をも生きる　
ノスタルジーは後ろ向きではない　その深さに人生がある　と

津軽のホタテを頂きました

昨日は　幸いにも無事だった海にいたそうです

網焼き　まずは表を下

開いたら　ひっくり返し　
酒・醤油をかけ　フタをし　
中火で　じっくり 約１５分　　

水分がなくなれば　この通り

次は　刺身
横から差し込み 貝柱を切り離す

黒い部分は取り除き 冬は食べられないそうです

ヒモ等はバター焼き
貝柱を盛り付け　

以上　津軽人によるホタテの捌き方でした
残りは部位ごとに小分けし　冷凍しました

おいしいものを頂いた正月２日
みな　久しぶりの笑顔 でした