カサゴ料理

先日釣ったカサゴちゃん↓

３０ｃｍが圧倒的な存在感ですけど、尾数はたった３匹…

私の実家で大人数で食べたので、一瞬で消費しましたｗｗ



まず定番の煮付け
中型１匹と、大きいのの中骨・頭を使用～

間違いないので、カサゴが釣れたら是非食べたい料理です(*^^*)




中華風酒蒸し
小型と大きいののカマ？ヒレ肉？使用！

これは、魚に塩コショウで下味付けて、醤油をちょっと垂らしてから酒蒸し。
仕上げに白髪ねぎをのせて、上から熱したごま油を「ジューー！」っとかけたらできあがり♪

本当はマハタを釣って、この料理で食べる予定でしたが、獲らぬ狸の皮算用に終わりましたf^_^;
もちろんカサゴでも抜群に美味しいです◎




そしてそして、大型の魚はやっぱりコレでしょ↓

刺身！半身で一皿分確保♪
（右はエサ用カタクチイワシのタタキ）


この刺身が、やっぱり、さすが、美味しいんです！！
コリコリした食感で、でも甘味もあるんですよね～
ほんと上品な魚です。


っと、今回はここで終わっちゃいましたが、次回もし沢山釣れたら、塩焼きとか唐揚げとかアクアパッツァとか、いろいろ食べたい料理が沢山あります。
やっぱり美味しい魚なんですよね～


ブログ書いてたら、ますますリベンジしたくなってきました。笑



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