カブ菜

間引き収穫中の天王寺カブ（畝上部に二条蒔き）。カブの若葉は特有の風味があり、美味しく頂けます。
畝側面は若採り用の野沢菜です。野沢菜は豪雪地域である北信の漬け菜として有名ですが、東信の秋冬は乾燥するため硬い筋が入りやすく、専ら若採り葉物として収穫しています。


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