2011年6月6日のブログ記事一覧-美味しいものをちょっとだけ

住宅街の素敵なパティスリー♪　エクラン　patisserie tomo

2011-06-06 23:58:45 | 洋菓子

　6月はあたくしの誕生月。家族がそろう日曜日にケーキをいただこうと、気になっていたケーキ屋さんに行ってきました。
　場所はかなりわかりにくいです。千葉県総合スポーツセンター方面から長沼原町を目指すと、コインランドリーの手前に

「エクラン　←80ｍ」という看板がありますので、そこを左折して住宅街の狭い道路に入ってください。駐車場は3台分あります。逆方面から攻めた我が家は、かなり手前で右折してしまい、ぐるぐると周辺の狭い道路をさまよってしまいました（泣）
　お店の外観はおしゃれなので、近くまで行けばすぐにわかると思います。店内に入ると、こぢんまりとした売り場とイートインスペースが10席ほど。先客1組、我が家の後から2組が訪れ、人気があるようですね。

　こちらのパティシエは、幕張のホテル・ザ・マンハッタンに在職していた2007年に「第2回メープルスイーツコンテスト」で金賞を受賞されたそうです。その後、独立し2009年6月にこちらのお店「tomo」を、2010年5月には「yachiyo」をオープンさせています。まだお若い女性パティシエですが、すごいですね～。
　なので、受賞作「＆カエデ」は絶対はずせないとして、あと7つ何にするか…かな～り迷って決めました。

・＆カエデ　500円：メープルムース、マスカルポーネクリーム、中心にはメープル風味の焼きリンゴ、メープルマドレーヌとメープルサブレが底になっているという、とても手の込んだつくりのムースです。メープルシュガーのカラメルの主張は強いですが、全体としてさすが金賞受賞という感じのバランスのよさ。これは500円でも高くないと思います。美味しい♪

・ドゥ　ジュアン（マンスリーケーキ）　390円：6月24日で2周年ということで「Deux＝2　Juin＝6月」だそうです。さくらんぼとパッションフルーツのムース。酸っぱくてさわやかです。

・ガトーショコラ　350円：濃厚なチョコレートケーキと生クリームのシンプルな組み合わせですが、これはうまい！チョコレートケーキが重すぎず、甘すぎず、ぱさつかず、軽い甘さの生クリームとよくあいます。

・ショートケーキ　400円：マンゴーを使ったショートケーキ。ふんわりとしたスポンジと軽い生クリームが絶妙。生クリームが重くないのでとても食べやすく美味しくいただけます。

・モンブラン　450円：マロンのタルトとフランス産のマロンクリーム。あたくしとしては、もう少し栗感が強いほうが好みかな。

・ノアール　450円

・ミルクレープ　380円

・ゼリー　320円

　どのケーキも小ぶりで上品な甘さなので、1人で2ついただいてもまったく問題ないかと…（誕生日くらいカロリーは気にしないということで（＾＾；）。家族4人でわけあいつつ、どれも美味しくいただきました。
　風味の良い生クリームの軽さが特に印象に残りましたね～。道に迷いながらもうかがってよかった！八千代店のほうがアクセスはよさそうなので、次はそちらも襲撃してみたいと思います。ごちそうさまでした。

★★★★
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