玄ソバの測定器購入で、保存が充実。 
玄ソバを１５％で保存すると、食味と風味を保たれると言われており、そのために水分測定器（高くて１１４，０００円も）を買いました。しかし、価格が高いだけあって優れもの。多種穀類の水分測定を一台でこなす、マルチタイプ（籾、麦、大豆、ソバなどなんでも可能）の水分計で、試料は粉砕などの前処理が不要で、一定量の試料を測定部に注ぎ入れるだけで、また、水分値だけでなく容積重を表示することもできます。 特にこの水分計がほしかったのは、保存時の水分率を測るだけでなく、ソバを捏ねるときの加水率が大切になりますが、この測定器により解決できると思っています。（電動石臼で製粉するときに、水分率を測っておく。）
