タケノコ大好き・・・

スーパーに九州産の「タケノコ」が小ぶりの大きさで５００円ほどで
売られている。私の大好きな春の旬の「タケノコ料理」がこの時期戴ける・・
タケノコご飯・煮物・炒め物などフレッシュなタケノコの風味が味わえる。
ただ　九州産だから掘り起こしてから時間も経っているようで　新鮮さが
少し失われているようだが北海道では孟宗竹が無いので仕方が無いのだ・・
妻にお願いして　米ぬかでアクを抜き　煮物にしてもらう・・
砂糖とみりん・醤油でちょっと濃い目の味付けをした煮物で　晩酌には
もってこいの肴なのだ。今夜も飲み過ぎないように注意しなくちゃ・・
　　　　北海道は根曲り竹で　６月初旬頃が山菜取りに向かう。