北海道の「サツマイモ」

　「サツマイモ」と云えば鹿児島、熊本が主産地だが　温暖化が進んで
北海道でも気温が上がり、北海道全域で「サツマイモを栽培しようと奨励されている。

　冬を間近なこの時期、軽トラで「石焼イモ～」と甲高い売り声が聴こえて来る。
　私も妻も「石焼イモ」が大好きだが　食べると「プ－ッ」とオナラが出る。
　サツマイモの成分は「デンプン」　口の中で唾液で分解、胃腸で消化吸収されるが
このスピードが他の作物に比べて遅いため、胃腸が活発に収縮するので「ガス」が
発生してオナラが出やすくなるのです。　でも、サツマイモのオナラはアンモニアが
含まれていないので臭くは無いのです。　栄養満点、オナラを恥ずかしがらずに
大いに食べたいものです。

　九州などの産地のサツマイモは「ホクホク感」があるが　北海道産は気温が低い
ため　デンプン含有量が少なく「ネットリ、しっとりの甘味」で　焼いて食べても
お菓子などに加工しても甘くて美味しい‥と消費者から好評を得ているようです。
　北海道全域で栽培が広がっているので　主産地が北海道に変わるかも・・