野菜ソムリエ支援第２弾ー石巻へ

先日行われました、野菜ソムリエ支援第２弾

のご報告をさせていただきます。

①慰問先・・・石巻市立蛇田中学校　

②実施・・・５月２９日日曜日　朝９時出発　午後４時帰仙

③炊き出しボランティアに志願いただきました方・・・全１９名

④炊き出しでお出ししたもの・・・

「色々野菜の浅漬け」「ニンジン・小松菜のソフトクッキー」

「お楽しみフルーツポンチ」

⑤お出しした品数・・・　各々１７８食分

 

 

前日の下準備班と、当日避難所にてお出しする班と

２班に分かれての作業となりました。

 

まず始めに

２８日に行った、キリンビアフェスタさんの厨房をお借りしての下準備の様子を

お届けします。

この日作業に参加頂いたのは野菜ソムリエボランティア総勢１１名。

下準備にかかわって頂いた方のご承諾を頂きまして

下記の写真を掲載いたします。

 

 

「ニンジン&小松菜を練り込んだソフトクッキー作成班」

　

　

ニンジンと小松菜をペースト状にして

ホットケーキミックスに練り込んでいきます。

オレンジ色と若草色の対比がとってもきれいな

クッキーが次々と焼きあがっていきます。

 

 

「色々野菜の浅漬け班」

　

入れた具材・・・ショウガにセロリにニンジン

　

＋キャベツにキュウリに真っ白なカブと鷹の爪

ものすごい量の野菜を、皆さん慣れた手つきで「マシンガン切り」

 

 

「フルーツポンチ」班

　

食材の傷みや変色を考えて

キウイフルーツのみカッティング

残りのフルーツは当日にカットすることに。。。

 

 

 

 

そして、当日２９日の蛇田中学校での炊き出しの様子です。

当日は朝から雨でしたが、石巻のボランティア団体「ピースボート」さんの

取り計らいによって、屋内で作業を進めることができました。

　緑と赤の幟「みやぎ野菜ソムリエの会」

 

 

配膳を手伝っていただいた皆さんです。

総勢１３名＋お子様３名でフルーツのカッティングや

クッキーの袋詰め、漬け物をケースに入れてと、

役割分担で手際よくやっていきます。

右下の写真のメロンは、協賛の（株）孝州、前澤さんが提供して

下さりました。

カッティングと同時に

フルーツの甘い香りが避難所に広がっていきます。

 

 

 

そして避難所の皆さんに実際にお渡しできたのが下の３品。

 「人参&小松菜のソフトクッキー」

昼間避難所にいない方も多く、保存のきくものとして

野菜を練り込んだ焼き菓子としました。

ソフトクッキーなので、ご年配の方も安心していただけます。

 

　「色々野菜の浅漬け」

避難所では、お昼はパンかおにぎりと、牛乳とのこと。。。

「色々野菜が摂れる野菜の浅漬けはみなさん大変喜んでいただけるはずです」

と、現地のボランティアの方が太鼓判を押して下さいました。

 

　 「ちょっとお茶目な・・・フルーツポンチ」

プリプリのナタデココもはいってます！！

お子様には、ラムネをコロンと入れることで

泡がブクブク。ちょっと楽しいフルーツポンチにして

お子様たちに喜んで頂きました。

最近は炊き出しも少なくなったそうで、フルーツのデザートを

皆さん美味しそうに召し上がってらっしゃいました。

 

今回ご参加頂いた野菜ソムリエボランティアの皆様、大変お疲れ様でした。

最後に、今回ボランティアにご参加頂いたｋｏｍｏｍｏさんからの

コメントをご紹介したいと思います。

 

 

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南三陸町、石巻と２回に渡って炊き出しに参加させて頂きました。

このような機会を作って下さったことに感謝します。

前回は、津波に町ごと奪われた南三陸町の

悲惨な被害状況に絶句しました。

今回は、未だ不自由な避難所の暮らしに大変心が痛みました。

避難所になっている蛇田中学校では、

体育館の床に薄い畳のようなものを敷いただけの場所に、

ダンボールを積んで各家族ごとに狭いスペースが区切られていました。

プライバシーはもちろん無く、眠るにはあまりに狭く硬そうです。

震災から２ヵ月半以上経った今なお、

このような大変な暮らしが続いている事に申し訳ない気がしました。

こちらでは、食事は１日１回の支給で、それを３回に分けて

食べているそうです。

以前は炊き出しで暖かい物の提供もあったようですが、

学校が始まったので行われていないとのことでした。

私は参加できなかったのですが、

前日用意していただいたクッキーとフルーツポンチ、

浅漬けをお届けしました。

避難所で果物を切っていると、

子どもたちが興味深げに集まって来てメロンに大盛り上がりでした。

不足しがちな新鮮な野菜や果物に皆さん喜んで頂けたかなと思います。

仮設住宅の建設が進み、閉鎖される避難所も増えて来ましたが、

まだまだ不自由な環境にいらっしゃる方も多い中、

息の長い支援が必要だと感じました。

一人でできることは限られていますが、

力を合わせてできることは多いと思います。

前回も感じましたが、

野菜ソムリエの皆さんはとても手際が良く

チームワークが素晴らしいですね。

また機会があれば、お手伝いさせていただきたいと思います。

皆様お疲れ様でした。

そして、良い経験をさせて頂いてありがとうございました。

　                        　ジュニア野菜ソムリエ　ｋｏｍｏｍｏ　

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（投稿　ｂｙ　ブログ担当　）