こんにちは。 
巷では、概算要求が＝＝＝ってニュースや新聞で騒いでいます。インフルエンザワクチンも、医療従事者から配布が開始という事ですが
怖い世の中になってしまった～～～
というところで、
昨日は、店舗をオープンさせたいお客様のために、
どのような店舗展開をして行くかという意味合いで、
近隣の「オープンカフェ」と「英国風居酒屋HUB(ハブ）」といったお店にデザイナーのKさんを含め
施主さんとシャチョーさんと5人で下見に行ってきました。
店舗の店構えも大切なのですが、
お金をいただくときにどのような形態で支払いをするかが、
やはり重要な店舗デザインの1要素となってくるとのこと。
そこで、昨日は、レジ集中の立ち飲みオープンカフェと
キャッシュオンデリバリーの店、
それから、Kさんデザインのお店の3店舗を
ハシゴしました～
近所では、このところ急激に開発が進んできた、
野毛の商店街通りのチョイはずれにある「イタリアンバーバジル」
基本は立ち飲みなのですが、テーブルもこじんまりとあって
オープンカフェスタイルのお店。
料金も手頃で、何と言っても美味しい!
隣に同じようなお店があるのですが、気の毒なほどのお客様数の差…
バジルエッグ
フライドエッグの上に、バジルソースとトマトソースを乗せて、
イタリアの国旗のように見せてます。
ぐちゃぐちゃに混ぜて、
カリッと焼いた、バゲットとか、プレッツェルにつけて食べたら最高!
生バジルのピザ
次に行ったのが、関内の英国風居酒屋HUBで「82」
ここも、繁盛していましたし、とっても元気! なお店。
スティックベジ
味噌マヨネーズがディップでした
ご存じ、フィッシュ＆チップス
隣のビンは、ビネガーで、ちょっと日本の千鳥酢みたいな味
最後が、私も好きな店で、何度か紹介しましたが
福富町のコモド・ダ・ルナトレス
ここは、Kさんが店舗のデザインをした素敵で美味しい串焼きのお店です。
さてさて、施主さんは、店舗展開の参考になったでしょうか!?
どうか良いお店を作れますように
あ、その前に、概算要求だ!
さて、今日のところはおしまいにします。
また明日～～