おはようございます。手焼きせんべい風林堂 酒井浩です。
オリンピックが開幕し、連日盛り上がっていますね。そして、国内も猛暑で連日汗だくです。
今日は、イラスト印刷「ぷりんたぶるせんべい」用の醤油を多め、大判焼きのりと、おぼろ昆布、短冊形海苔と醤油、小粒のザラメなどを焼きました。
写真は、今日も作業をした、小粒煎餅を煎るための石窯内部です。上下のガス炎であぶり、網を揺すりながら煎る仕組みですが、これが動き出すと室温が一気に上がります。
窯全体が暖まることで、おいしく焼けるようになるわけですから、当然加熱時間もある程度必要です。その間に、工場内の空気もいっしょに暖められ、厳しい環境になるわけですね。
始まったばかりの夏ですが、しばらく暑さに耐えてがんばります。
●手焼きせんべい風林堂のオフィシャルホームページ
●店長酒井浩の私的興味事を中心に書いているブログ相模原徒然
●「ぷりんたぶるせんべい」へのご注文お問い合わせ先
手焼き煎餅(有)風林堂製菓
〒252-0335 神奈川県相模原市南区下溝536-24
TEL 042-777-4501
FAX 042-777-4502
こんばんは、暑い日が続きますね。今日も西日本を中心に猛暑日のところが多かったようです。事故の無いように乗り切りたいですね。
今日は、年に一度のイベント出店して参りました。相模原市内にある、 宇宙航空研究開発機構（ＪＡＸＡ）研究所のキャンパパスを一般公開し、施設や研究の公開、宇宙や科学にまつわる展示発表や、体験が出来るという楽しいイベントです。
一昨年初夏、60億キロの旅を経て奇跡の帰還をした探査機「はやぶさ」。風林堂では、その雄志をモチーフにしたお煎餅を商品化していますが、今日はそれを持っての、出店でした。
おかげさまで、用意したお煎餅は午後の早いうちに完売しましたので、夕方は施設内を散策したり、ＪＡＸＡ生協の店長と面会して、商談させていただく機会も得ることとができました。
とても暑い、屋外での販売でしたが、実り多く充実した一日でした。
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おはようございます。手焼きせんべい風林堂 酒井浩です。
薄曇りながら、夏の陽気が戻りそうな気配です。気温の急激な変化は、余り好ましくないですから、このまま夏が戻って欲しいですね。
今日は、大判の焼きのりとおぼろ昆布、醤油丸、金胡麻小粒、短冊形の青のり入り、薄焼きの海老、醤油味などを焼きました。
写真は、愛知県の業者から取り寄せている、おぼろ昆布板です。100枚ほどがまとまって密封されて届きます。
おぼろ昆布の製法をご存じでしょうか？ 普通昆布というと、だしを取ったり、煮付けてお総菜にしたりというのが一般ですが、おぼろ昆布は、酢漬けした厚い昆布を、特殊な刃物で極薄に削り、板状にしたものなんです。未だに機械化が難ししく、とても高価な食材ですね。
見た目にも変化がある食材として、お煎餅のバリエーションを豊かにしてくれています。
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おはようございます。手焼きせんべい風林堂 酒井浩です。
3日ほど続いた涼しい陽気が一段落し、また夏が戻ってきたようです。気温は30℃に届かないようですが、夏休みに入ったお子さん達には、太陽が待ち遠しいでしょうね。
今日はカレーを二種、醤油の堅焼きを沢山、他は全て小粒せんべいで、生姜糖用、白醤油の海老、海老サラダ、黒ごま、ザラメなど多種を煎りました。
写真は、今日も作ってすぐにパッケージングと箱詰めまでしたカレー煎餅です。
店頭でも人気ですが、何と言っても、横須賀の取引先とコラボで製品化した「カレーの街よこすかカレーせんべい」名の商品は、これから夏の帰省シーズンに向けて、一番需要が高まりますので、それに備えて在庫を確保せねばなりません。
今日も、工場内をカレーの香りで満たして、作業しました。
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手焼きせんべいに企業のロゴやトレードマークでノベルティとして、イラスト、名入れメッセージ印刷などで個性的なギフトとしてなど、いろいろな用途にお使いいただける「ぷりんたぶるせんべい」、カラー印刷機導入後三ヶ月が経ちました。そして、今月は沢山のご注文を頂戴しました。月末までのお届けが確定しているご用命は、件数では過去最高です。とても嬉しいです。
写真は今週お届けしたイラスト入りおせんべいです。地元相模原市内商店街のゆるキャラ「こけ丸」くん、同じくフェイスブックで知り合った市内喫茶店のオーナーより、お店のロゴ入りおせんべい。他は退職のご挨拶用なども含め、今週も多彩でした。
来週も数件お作りする予定、間違いの無いよう、そしてご期待に応えられるような仕事をいたします。
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