おはようございます。手焼きせんべい風林堂 酒井浩です。
雲の多い朝です。今日で11月も終わり、一年の終わりに合わせたように、寒さも一緒にやってきたようです。
今朝は大判の醤油とザラメ、どちらもギフト用。青のり短冊、海老の小丸、大型中型の黒ごまなどを焼きました。これからギフトのセットアップを行います。
年末年始は、おせんべい屋にとって一番い忙しい時期。ギフトの需要も高まります。風林堂の二階には、包装やパッケージの材料を納める倉庫があるのですが、年末には手狭になるので、近所のコンテナ倉庫を短期で借ります。
そこに、パッケージ類など製品原材料など品質管理の必要なもの以外を納めるようにして、急場をしのいでいます。箱屋さんもこの時期はとても忙しいようで、オーダーしてもすぐ納品とはいかないですから、早めに発注しないと、欠品のおそれもあり、やや緊張するところですね。
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手焼き煎餅(有)風林堂製菓
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