おはようございます。手焼きせんべい風林堂 酒井浩です。
連日安定した青空が続くようになりました。いよいよ本格的な冬の到来でしょうか？ 来週には師走に入ります。世の中が一年の締めくくりモードに入ってきましたよね。
今日は、お醤油の丸せんべい、大判の角焼き海苔、おぼろ昆布、小粒のザラメ、砂糖そぼろなどを焼きました。
海苔煎餅は、ギフトセットをぐっと引き締めるスーパースター。どの箱詰めにも必ず入りますので、これから年末年始にかけて、沢山作ります。冬は新海苔収穫の時期、おいしい焼き海苔とおせんべいのタッグで、お客様に喜んでいただこうと思います。
●手焼きせんべい風林堂のオフィシャルホームページ
●店長酒井浩の私的興味事を中心に書いているブログ相模原徒然
●おせんべいに印刷「ぷりんたぶるせんべい」へのご注文お問い合わせ先
手焼き煎餅(有)風林堂製菓
〒252-0335 神奈川県相模原市南区下溝536-24
TEL 042-777-4501
FAX 042-777-4502
おはようございます。手焼きせんべい風林堂 酒井浩です。
小春日和・・という言葉がぴったりの穏やかな朝です。窓際はとても暖かく、気持ちが良いですね。そろそろ大掃除という時期も近いですが、こんな気候が続けば、それもはかどりそうです。
今日は、大判の焼き海苔を沢山、海老、梅ザラメ、醤油丸せんべい、おぼろ昆布などを焼きました。明日は風林堂の定休日なので、久しぶりに少しのんびりしたいです。
写真は、先日商談がまとまり、仕入れることになった半生菓子です。以前仕入れていた、ゼリー菓子のメーカーが廃業してしまったため、しばらく商品に使うことが出来なかったのですが、「さがみ八撰」の季節バージョンには、お客様より是非また入れて欲しいとのご希望が沢山寄せられ、代替品を探していました。なかなか入手できないでいたところ、商工会議所が運営する、ビジネスマッチングのサイトで提案したところ、名古屋の業者さんが応答してくださり、何回かのやり取りの後、取引きすることになりました。
米菓の中に、ひとつだけ甘い菓子が入ると、ちょっとした嬉しいアクセントになります。間もなく商品化される予定です。
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おはようございます。手焼きせんべい風林堂 酒井浩です。
昨夜の、季節外れの嵐が去り、暖かで穏やかな朝になりました。間もなくやってくる年末の慌ただしさを前に、ひとときほっとできるような感じです。
今日は、カレーを二種、小粒のおにぎり、黒胡麻、堅焼きの醤油丸、青のり入短冊型などを焼きました。
年末を前に、ギフトの仕込みも本格的になって参ります。ギフトには、色々な種類のおせんべい、あられを詰合わせますので、すべての種類を欠品無く同じように揃えて行かねばなりません。在庫管理や生産の計画も複雑になり、その間に入る特注の需要と併せて、年末はとにかく忙しくなります。まだ、多少の余裕があるうちに、きっちりした仕事をして参りたいです。
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おはようございます。手焼きせんべい風林堂 酒井浩です。
連日穏やかな晴天が続いて助かります。次第に慌ただしくなってくる時期ですが、天候によって仕事が滞らないのがありがたいですね。
今日は、角の醤油、海老小丸、小粒の黒胡麻、砂糖そぼろ掛け用の白醤油小丸、そしてでっかい16ｃｍ径の醤油を焼きました。
例年この時期になると、お正月の準備に取りかかります。風林堂では、年賀専用の商品を作っていますので、それらも対象になります。 おせんべいにカラー印刷した「ぷりんたぶるせんべい」をあしらったギフトもそのひとつですが、これにはその年の干支イラストを配します。こんなイラスト集を求めて、デザインの参考にさせてもらっています。 口に入る商品なので、あまりリアルなイラストより、ユーモアのあるものを描くようにしていますが、さて来年の干支午年には、どんなのがよさそうでしょうか？
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おはようございます。手焼きせんべい風林堂 酒井浩です。
晴れが続くようになった相模原です。今朝も朝から明るい日差しが届いています。おせんべい造りにはありがたい気候になりました。
今朝は、大判の焼き海苔とおぼろ昆布、青のり短冊、薄焼き二種、小粒の海苔巻き、などを焼きました。
12月は一年で最もおせんべいの需要が高まる時期です。ギフトを商っている皆さんに共通と思いますが、寒風が厳しくなる頃、製造現場は大忙しとなります。販路が多ければ多いほどその傾向が強いと思います、風林堂も、直売店舗、卸売り、アンテナショップや公共の施設への納品、そしてWeb受注といくつかの販路を抱えているので、それぞれの需要をまかなえるよう、これからフル操業が続きます。
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