おはようございます。手焼きせんべい風林堂 酒井浩です。
また、暑くなりそうですね。九州は、梅雨明けということですが、関東も秒読みではないかと思います。今年の梅雨は、降水量が少なかったような気がしますが、この夏の水需要はまかなえるのでしょうか？少し気になりますね。
今日は、丸醤油を沢山。短冊型の青のり白醤油。花型の、しょうゆとザラメ。そのた、粒米入りの薄焼きを沢山焼きました。
お中元需要が一段落し、これから、旧盆頃の夏休みに向けての仕込みに入ります。暑い時期は、お茶菓子の需要が少なくなりますので、しばらくご来客が減ることが予想されますが、お休みモードになると、ギフト需要が一気に高まりますので、しっかり対応して行こうと思います。
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●店長酒井浩の私的興味事を中心に書いているブログ相模原徒然
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手焼き煎餅(有)風林堂製菓
〒252-0335 神奈川県相模原市南区下溝536-24
TEL 042-777-4501
FAX 042-777-4502
おはようございます。手焼きせんべい風林堂 酒井浩です。
今日も、真夏のような晴天と暑さです。工場内は、午前６時で３０℃近くになっていました。本格的に火を使う時間には、何度まで上がるのでしょう。体調管理に気をつけたいです。
今日は、抹茶と黒糖の砂糖そぼろ掛け。カレー味。青のりサラダ。丸と角の醤油味。薄焼きのあばれの青のりなどを焼きました。
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おはようございます。手焼きせんべい風林堂 酒井浩です。
今日も、梅雨の中休みで、暑くなるようです。 焼き場の温度は、午前6時で30℃を軽く超えていました。脱水に気をつけて仕事をします。
今日は、薄焼きの青のり、花型胡麻。大判角の焼き海苔。薄焼きたがねの丸と小判型などを焼きました。午後は、砂糖そぼろ掛けをまとめて作ります。
抹茶、黒糖、生姜糖、花型のピンク色砂糖と抹茶など。こちらも火を使う仕事なので、暑さに負けぬよう、頑張ります。
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おはようございます。手焼きせんべい風林堂 酒井浩です。
予報によりますと、関東から西は、今日からとても暑くなるそうです。朝、おせんべいを焼いていても、確かに先週までとは空気が違っているような感じ。梅雨の晴れ間なのか、一部では、このまま夏になってしまうかもしれないと言われていますので、少し気になりますね。
そんな暑さの中、今日は、大判の焼き海苔とおぼろ昆布。短冊形の焼き海苔。小粒海苔巻きと、海苔を多めに。その他、大判丸のザラメや、お醤油せんべいを数種類作ります。熱中症対策を万全にして臨みたいです。
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