クッキー焼いた

クッキーを焼いた。

まずはバターを軟らかくして砂糖を加えて卵も加え、


小麦粉とバニラエッセンスを加えて、そして今日はチョコ入り。
板チョコを砕いて入れました。


で、少しずつ並べてアーモンドも乗せて。


オーブンで170℃・14分くらいで出来上がり。



実は赤ワインにも合うんです。


ただ、一つ失敗だったなって思うのは、
角煮を煮ながらクッキーは焼かないほうが良い。

キッチンに複雑な匂いが・・・

豚の角煮作った

大みそか、豚の角煮を作った。


まずは鍋に肉を入れてひたる位に水を入れてゆでる。


15分くらい煮たら一旦取り出して水洗い、油やアクを流す。

そして酒と砂糖を入れて煮る。醤油はまだよ。
あ、ネギの青いところとショウガも入れて。落としぶたも。


そして15分くらいしたら醤油を入れて45分くらい煮ると出来上がり。



お正月にいただきます。

土曜日に

豚の角煮を作りました。


まず豚バラ肉を水で煮ます。


そしていったん取り出してアクや脂を洗い流し、
お酒と醤油で味付けし、しょうがを加えて煮れば完成。


辛子をつけておいしく頂きましたー。

秋だね～

結局、週末も走らず・・・

本日は手作り餃子の日。
narabon一人ですべて準備しました。

焼いて


パリッと


これと一緒に。



ごちそうさまでした。

クリスマスイブ×２

12月23日は天皇誕生日でお休み。

休日のこの日にクリスマスのお祝いをする
ご家庭も多いことでしょう。

膝の故障で休日だけど走れないし、
だから突然登場の料理ネタ。

まずはイワシ。
開くだけのつもりだったけど、
近所のスーパーで売られていたのは
けっこうなサイズだったので、
３枚におろして片栗粉をつけて


油で揚げて


イワシの唐揚げのできあがり。


中骨にもけっこう身が残ってしまったし、

骨せんべいにしたら子供達のおやつに好評でした。

揚げている間にタマネギをスライス、レモンも添えて。

オリーブオイル、バジル、パセリ、塩コショウ、レモン汁を加えて、

イワシのマリネのできあがり。

ついでにマッシュルームとしめじもマリネに。

キノコ類には免疫機能を高める効果があるそうです。

次はカボチャを電子レンジで軟らかくして、皮を削っていきます。

あらかた削ったら、３センチ角くらいに切っておきます。

鍋を火にかけバターを溶かし、
薄切りにしたタマネギとカボチャを炒めます。
水１カップと固形スープを加え、
フタをして時々混ぜながら「煮」。
５分くらいたったら、カボチャを粗くつぶします。
あとは牛乳を400ccくらい加えて、
塩コショウで味を整えればカボチャスープのできあがり。
カボチャはカロテンが多く健康にいいヘルシー野菜。

スープを煮ながらさらに野菜をカット。
タマネギとパプリカにしました。
オーブン皿にカットした野菜を敷き詰め、
やっぱりクリスマスだから？チキンのもも肉に
塩コショウ、バジルなどなど家にある香草を。
野菜の上に載せてオリーブオイルを
上から少しかけてバターも散らせて200℃で20分強。


ちょうどチキンを焼いている間に、
子供達が考えたクリスマス会のプログラムが
滞りなく執り行われ皆でお祝いしました。

いつもケンカばっかりしている我が家の姉弟に
今年はサンタさんはやってきてくれるのでしょうか？