令和6年12月17日（火）、栃餅を作りました。
久しぶりに栃餅を食べたくなり昨晩から用意し、今日の早朝に搗きました。
昨晩水に漬けて置いたもち米を餅つき機で蒸しているところ。
蒸しあがったもち米に栃の実を混ぜて搗き始めたところ。
餅用のビニールの袋に入れてのし棒で伸したところ。
一晩おいて好みの大きさに切って完成です。
今回はYouTubeにアップした動画をご覧ください
栃の実の灰汁抜きをした時のブログです。
灰汁抜きは大変な工程でした。
昔からのいろんな工程があり楽しく美味しく頂けるのだと思います。
感謝をしながら美味しく頂きます。