やみつき香味から揚げ 訂正です

続いて第二弾　切り取ったレシピがでてきたので見たらＥＳＳＥだった。訂正してお詫びする。で　これも嫁さんが作りたいというので共作。鶏むね肉をから揚げ用に切って　おろしにんにくと醤油と酒で下味をつける。もみこんでしばらく置く。これに片栗粉と小麦粉を同量入れて全卵を入れて衣をつけるわけで　これを油で揚げる。小麦粉と卵が衣に入ってるんで　ちょっと唐揚げ寄りのフリッターみたいな感じで揚がる。２度揚げしてからっとさせたいがまあフリッターもどき。漬けダレはみょうが＋しょうが＋大葉＋葱を刻んだものに　４人分で醤油が大匙４　酢が４　水が２まではいいんだが　ママーレード大匙６・・これはもうやばいな・・と思ったんで少し減らしたが　まあ試作だ。で　これを混ぜて揚げた胸肉を１０分漬ける。やばそうだから　普通の油林鶏のソースを作れば？と言われたんだが　まあ試作だしフリッターみたいだし・・と却下して強行。これが不味くはないのだけど　お世辞にも美味しいとは言えない。ママレードが甘すぎる。減らしたのにまだ甘い。で　味がピンボケ。お酒の肴にもダメだし　ご飯のおかずにもならない。一口目で５段階の２．５だったが　少し食べてもう１．５だ。これも二度とお目にかかりたくない代物。