夕顔

先日、畑のご近所さんから大きな夕顔を２つも頂いた。
冬瓜かと思っていたが、勘違い、夕顔のようだ。

２つもあるのでお裾分けしようとあちこちに勧めたが、誰も要らないって、、、＾＾；

栄養的には、カリウム、カルシウム、マグネシウム、銅、葉酸などミネラルが豊富に含まれ、血圧の上昇を抑え老廃物の排出を助け、夏バテも予防できるとか。
食物繊維も豊富、９０％が水分で低カロリーなので、ダイエットに最適とか！！
癖が無く淡白な味なので、色々な料理に合いそうだが。


取りあえず、大きな夕顔をまずは一つ茹でて下ごしらえ。明日は味をつけて頂こう！残りは冷凍にして保存。
茹でると、皮を剥いて残った黄緑色がとても綺麗～。そのまま食べても大丈夫なほど、美味しかったけどなぁ。。

人気ないなぁ。。。残念　　もう一つは、干ぴょうでも作ることにしよう

白菜の季節

今日は、昨夜の残り、白菜ともやしと人参とシーチキンの煮物、白菜ときゅうりの漬物、卵焼き、ウインナ。
雑穀米ご飯にトマト。


買物をしていても、白菜を手に取ることが多くなった。
先日畑にも、秋野菜の白菜とキャベツを少し植えてきた。
涼しくなって、シチューやなべ物に白菜の出番が多くなることだろう。大きく育ってほしいけれど、、。


それにしても、局地的に大雨になっていて、ニュースを見ては心配になる。
こちらは、昨夜から雨が降り始め、今朝はシトシト状態で午前中一旦止んだけれど、またお昼ごろから降り出した。

夕方には止む予報。

どうか、大雨の地域にあたるところでは、大きな被害が出ないように祈るばかりである。