春の味

先日産直で買った”春蕾”を料理してみたら、春の味だった。

厚さを半割りにして拍子に切り、塩をしてしばらく置く。

塩を水で洗い流してよく絞り、ごま油だし醤油で味付け。

お店の方に教えて貰った通りやってみたら、美味しかった。

天ぷらとかも良いらしい、また買って来ようかな！

 

2月も最後の日。怒涛の2月だったかも。雪はまだ油断できぬ。